domingo, 6 de mayo de 2007

Quieres una Baklava???

Sirvete!!

miércoles, 2 de mayo de 2007

Dátiles.....


Que se puede hacer con Dátiles?? muchos tal vez se preguntaran, pues como respuesta, les puedo decir que si de pastelería se trata...se puede hacer de todo!

Aquí les dejo una receta de rollitos de dátiles....espero les guste.



ROLLITOS DE DATILES


ingredientes:


500 grs de dátiles (pelarlos y despepitarlos)
200 grs de pecanas molidas
100 grs de azúcar
canela a gusto (opcional)


masa filo
mantequilla clarificada


para el almibar:

1 taza de azúcar
1/2 taza de agua
3 clavos de olor
jugo de 1 limón


Preparación:

Mezclar las pecanas, los dátiles picados, el azúcar y las especies al gusto.
Derretir la mantequilla y tener a la mano un pincel (de pasteleria).
Precalentar el horno a 180°C.
Engrasar con mantequilla un pirex o un molde resistente al calor.

Cortar la masa filo en tiras largas de 8 cms de ancho y 30 a 40 cms de largo.
En este punto de la preparación, vamos a hacer las cosas rápidas, por que la msa filo es muuuy delicada y se seca muy rápidamente.

asi que... colocamos una hoja de la masa en la mesa de trabajo, y le ponemos un poco de mantequilla derretida con el pincel, y le ponemos otra hoja de la masa encima, doblamos en dos (a lo largo) y le ponemos unas pinceladas mas, colocamos un poco del relleno en un extremo, doblamos los bordes hacia adentro, y enrollamos.
Ponemos el rollito en el molde engrasado, y asi hacemos el resto de la masa con el relleno.

Una vez terminado el relleno y la masa, llevamos al horno por 25 a 30 minutos, hasta que se doren.


Mientras tanto, hacemos el almibar.


En una ollita, colocamos el azúcar, el agua, los clavos de olor y el jugo de limón, dejamos hervir, hasta que vaya espezando (debe cubrir la parte trasera de una cuchara).
Una vez en este punto, apagar el fuego.



Cuando los rollitos esten dorados, retirar del horno, y cubrirlos con el almibar caliente.


Dejar enfriar.... y... voilá!


Espero les guste y la hagan, es muy sencilla,
solo se necesita paciencia!!

martes, 1 de mayo de 2007

Un Kam Lu Wantan???